4 простых способа разнообразить привычный рацион

Еда не должна быть однообразной. В статье - простые советы, которые понравятся вашим вкусовым рецепторам.

Нет ничего более скучного, чем бесконечные контейнеры с курицей, брокколи и сладким картофелем, особенно когда единственная приправа для них - соль и перец. Конечно, приготовление одного и того же блюда снова и снова не требует особого внимания, и намного проще и быстрее приготовить дюжину раз одну и ту же еду, когда у вас мало времени.

Возможно, вы удивитесь, но для того, чтобы изменить способ приготовления или разнообразить приправы, которые вы используете при готовке, не требуется особых усилий. И вы будете рады узнать, что один из лучших способов придерживаться плана питания - сделать каждое блюдо уникальным, интересным и вкусным.

Вот несколько советов, которые помогут разнообразить блюда, которые вы берете с собой.

1. Запаситесь ингредиентами

Если у вас нет разнообразных ингредиентов под рукой во время приготовления еды, вам будет сложно приготовить множество вкусных блюд. Нюанс заключается в том, чтобы покупать даже те ингредиенты, которые вы обычно пропускаете. Поэтому рекомендуется делать покупки по системе нумерации, а не по рецептам.

Для этого нужно посчитать, сколько всего источников белка, овощей, фруктов и злаков вам нужно для того количества блюд, которое вы будете готовить. Далее нужно купить необходимое количество разнообразных продуктов. Это позволит смешивать и сочетать самые разные овощи, фрукты, белки и злаки, если вы правильно рассчитаете порции.

Покупая мясо, не забывайте о птице и рыбе. Овощи и фрукты - обязательно разноцветные.

Когда у вас под рукой будет хорошее разнообразие ингредиентов, будет намного проще разнообразить блюда.

В магазинах ограниченное количество свежих продуктов. Если вы хотите питаться разнообразно, нужно подойти к приготовлению пищи творчески.

2. Смешивайте приправы

Одинаковые блюда можно разнообразить с помощью приправ. Говядина, нарезанная полосками и приправленная кайенским перцем, кинзой, тмином, халапеньо и лаймом, по вкусу отличается от стейка, приготовленного с ямайским перцем и посыпанного тропическими фруктами. Если вы готовите партию куриных грудок, не приправляйте их все одинаково. Отложите привычные специи и подумайте, как их разнообразить.

Можно начать с комбинаций пяти приправ - соли, перца, чеснока, оливкового масла и лука, но затем вы можете смешивать и сочетать их в зависимости от того, блюдо какой кухни вы хотите съесть. Предлагаем 10 лучших приправ из 10 самых популярных кухонь мира, которые помогут развить ваш творческий потенциал:

Карибская кухня

• Кокосовое молоко / хлопья
• Кориандр
• Карри
• Острый соус
• Ямайский перец
• Лайм
• Орегано
• Хлопья красного перца
• Ром
• Тропические фрукты

Итальянская кухня

• Бальзамический уксус
• Базилик
• Семена фенхеля
• Орегано
• Сыр (твердый, тертый)
• Хлопья красного перца
• Красное вино
• Розмарин
• Тимьян
• Томаты

Мексиканская кухня

• Авокадо
• Кайенский перец
• Сыр (мягкий, тертый)
• Сушеные перцы халапеньо
• Кинза
• Тмин
• Халапеньо
• Лайм
• Орегано
• Томаты

Китайская кухня

• Китайская смесь пяти специй (корица, гвоздика, фенхель, анис звездчатый, Сычуаньский перец)
• Китайский соус чили
• Кинза
• Имбирь
• Устричный соус
• Рисовый уксус
• Кунжутное масло
• Семена кунжута
• Соевый соус
• Белый перец

Французская кухня

• Сливочное масло
• Каперсы
• Дижонская горчица
• Прованские травы
• Майоран
• Розмарин
• Шалфей
• Эстрагон
• Трюфельное масло
• Белое вино

Тайская кухня

• Базилик
• Порошок чили
• Кинза
• Кокосовое молоко
• Карри
• Рыбный соус
• Лемонграсс
• Мята
• Арахис / арахисовое масло
• Соус Шрирача

Индийская кухня

• Кардамон
• Кориандр
• Тмин
• Карри
• Гарам масала
• Имбирь
• Мята
• Хлопья красного перца
• Куркума
• Йогурт

Немецкая кухня

• Душистый перец
• Пиво
• Тминное семя
• Корица
• Укроп
• Хрен
• Горчичный порошок
• Квашеная капуста
• Сметана
• белый перец

Ближневосточная кухня

• Кардамон
• Корица
• Кориандр
• Тмин
• Лимон
• Мята
• Петрушка
• Хлопья красного перца
• Томаты
• Йогурт

Марокканская кухня

• Кинза
• Корица
• Тмин
• Имбирь
• Лимон
• Оливки
• Паприка
• Фисташки
• Изюм
• Куркума

3. Готовьте разными способами

Запеченная курица по вкусу отличается от курицы на гриле, которая на вкус отличается от жареной в масле курицы, которая по вкусу отличается от курицы, жаренной на сковороде. Если вы выделяете день на приготовление еды, запустите несколько разных кулинарных станций, чтобы можно было готовить еду несколькими способами. Разожгите гриль, духовку и приготовьте сковороду для тушения.

Тот же подход работает и с овощами. Помидоры - отличный пример. Свежие томаты по вкусу и ощущениям отличаются от тушеных, которые по вкусу отличаются от припущенных и размятых.

Попробуйте готовить брокколи не только на пару, а, например, обжарить. Можно выполнять обе задачи одновременно, но вкус готовых блюд будет существенно разным. Если вы запекаете курицу, положите туда соцветия брокколи с оливковым маслом и приправой.

4. Составляйте блюда из готовых ингредиентов

Если вы будете готовить по ингредиентам, а не по рецептам, то все, что вам останется сделать, это комбинировать ингредиенты разными способами.

Допустим, вы приготовили две порции курицы, две порции говядины и две порции лосося. Еще у вас есть две порции спаржи на пару, порция жареной брюссельской капусты, запеченный сладкий картофель и две порции жареного перца и лука. У вас также под рукой свежая морковь, сельдерей, ягоды и цитрусовые.

Благодаря такому разнообразию можно легко смешивать и сочетать продукты, чтобы приготовить разные блюда. Это удивительно простой и эффективный способ сделать привычные блюда интересными, а ваши вкусовые рецепторы - счастливыми!