Сывороточный протеин

Сывороточный протеин для чего он нужен

Сывороточным протеином называют комплекс белковых соединений, который получают из молочной сыворотки, образующейся после створаживания молока. В результате этого процесса в сыворотку – жидкую часть молока - выпадают белковые вещества, молочный жир, сахар (лактоза) и некоторые другие микроэлементы. Она проходит высушивание, затем концентрация протеина повышается путем отсеивания жировой и углеводной фракций. Таким образом, получают сывороточный белок высокой концентрации, от 25% до 90% по массовой доле в общем объеме смеси. 

Сывороточный протеин с точки зрения спортивного питания относят к разряду быстрых белков, отличающихся высокой скоростью абсорбции желудочно-кишечным трактом. Такая особенность белкового комплекса из сыворотки связана с тем, что он представляет собой смесь глобулярных белков, одна из основных функций которых – транспортная. Именно поэтому сывороточный протеин считают одним из наилучших белковых компонентов спортивного питания.

Виды сывороточного протеина

В зависимости от степени очистки белковой смеси, полученной из молочной сыворотки, и способу ее обработки различают несколько видов сывороточного протеина.

Концентрат (WPC)

Смесь первичной степени очистки, в связи с чем содержание белка, молочного сахара (лактозы) и жира может колебаться в пределах 30…80% от общей массы вещества. Несмотря на это, учитывая его невысокую стоимость, концентрат является одним из наиболее популярных видов белкового спорт питания.

Изолят

Белковый комплекс высокой степени очистки, доля биологически активных веществ в составе достигает 90%.

Гидролизат

Гидролизатом называют сывороточный протеин высокой степени очистки, прошедший предварительную обработку ферментами. Это значительно повышает степень его усвояемости человеческим организмом и, помимо этого, приводит к увеличению его транспортных способностей.

Как принимать сывороточной протеин?

В качестве составляющего элемента спортивного рациона, сывороточный протеин используется спортсменами для быстрого пополнения запасов белка в организме. Учитывая его высокую скорость усвоения, рекомендован прием белкового комплекса из молочной сыворотки после сна для предотвращения катаболизма после ночного перерыва в приемах пищи и после тренировки, для быстрого восстановления белковых запасов, частично израсходованных организмом в результате гликогенового голодания при интенсивном тренинге.

Если прием протеиновых добавок не связан с достижением спортивных целей, следует помнить, что сывороточный протеин – один из самых качественных и легко воспринимаемых человеком видов белка. Поэтому он рекомендован во всех случаях, когда есть необходимость в белковых добавках.

Какой сывороточный whey протеин выбрать?

Часто возникает вопрос – какой вид сывороточного протеина выбрать для приема: концентрат, изолят или гидролизат? Для ответа на него следует учесть несколько факторов:

1. Индивидуальная переносимость лактозы. Если спортсмен не переносит молочный жир, прием концентрата может быть связан с дискомфортными ощущениями, так как его количество в смеси достаточно велико.
2. Спортивные цели. Время абсорбции концентрата составляет 3-4 часа после приема, изолята – около 3-х часов. Гидролизат также абсорбируется в течение 3-х часов, однако обладает способностью резко ускорять метаболические процессы в организме человека. Исходя из перечисленных показателей, а также процентного содержания белка в составе смеси отдают предпочтение тому или иному виду протеина из молочной сыворотки.
3. Цена сывороточного протеина. Наиболее доступным в отношении цены является концентрат, дороже всего стоит гидролизат. Исходя из поставленных задач перед спортсменом, выбирают тот или иной вид белкового комплекса. В большинстве случаев для массового спорта и приема белка из сыворотки в качестве добавки достаточно купить качественный концентрат.

Где купить качественный сывороточный протеин?

Качество сывороточного протеина играет огромную роль при его покупке по нескольким причинам:

• гарантирует пищевую безопасность смеси;
• качественная добавка всегда имеет состав, соответствующий заявленному, что важно, учитывая случаи непереносимости лактозы;
• только качественный продукт гарантирует наличие в белковом комплексе именно протеинов из сыворотки с присущими им свойствами.

Заказать и купить качественный сывороточный протеин в Казани можно в интернет магазине спортивного питания Belok.shop. Каталог компании содержит различные виды сывороточного протеина известных мировых производителей, а строгая система входящего контроля качества исключает появление в ассортименте фальсификата.

Магазин спортпита Belok.shop осуществляет продажу и доставку сывороточного протеина не только по Казани, но также по территории всей России. Все, что нужно сделать спортсмену – это зайти на сайт магазина спорт питания Belok.shop, выбрать нужный концентрат, изолят или гидролизат сывороточного протеина и совершить покупку в один клик. Доставка приобретенного товара будет осуществлена в кратчайшие сроки.